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Horoskop Das sind die Glückspilze der Woche vom August bis 6. Ich freu mich schon, wenn die Spargelsaison beginnt - aber noch ist es etwas zu früh Utee Wieso bleibt da nicht mehr viel übrig?

Du darfst auf gar keinen Fall den Fehler machen, zu dünnen Spargel einzukaufen. Lotte - aber noch ist es etwas zu früh Ja, leider, und ich kaufe nur Einheimischen.

Aber innerlich scharre ich schon mit den Hufen! Hallo zusammen! Man kann doch auch schon bei den Bauern geschälten Spargel kaufen! Halo, im Grunde sind Spar- und Spargelschäler das Gleiche.

Könnte sein, das die Spargelschäler etwas breiter auseinanderstehende Klingen haben. Aber ich komme mit den Dingern nicht klar.

Da habe ich ein besseres Gefühl, was wie weit ab muss. Mit etwas Übung merkt man förmlich beim Drüberfahren was ab muss.

Hinnerk: Du darfst auf gar keinen Fall den Fehler machen, zu dünnen Spargel einzukaufen. Zu dünnen? Gibt's den denn? Dünner Spargel ist nicht etwa billiger als dicker, denn er hat mehr Abfall: bei genau halbem Durchmesser hast du bei der genau gleichen Spargelmenge den doppelten Abfall.

Mir persönlich schmeckt dünnerer natürlich nicht ganz dünner! Spargel besser als der sehr dicke Jumbospargel.

Aber trotzdem: wenn man Spargel zweimal rundrum schält, dann bleibt auch vom Jumbo fast nix mehr übrig. Mir schmeckt am besten der etwa fingerdicke Spargel und der wird natürlich nur einmal rundrum geschält.

Wie dm richtig schreibt, spürt und sieht man, wenn die Schale ab ist. Kniesburges Rund um die Geburt Dr. Mallmann Frauengesundheit Dr.

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Ansicht der Antworten wählen:. Essentiell ist dafür nur die richtige Grundzutat, Babyspargel! Wenn es also mal schnell gehen soll ist das eine gute Alternative!

Was genau Babyspargel ausmacht kannst Du weiter unten in den Tipps lesen. Wasche den Spargel zuerst gründlich, damit auch aus den Köpfen der eventuell vorhandene Sand entfernt wird.

Das Salz sorgt für Geschmack und der Zucker mildert eventuell vorhandene Bitterstoffe ab. Der Zitronensaft sorft für eine strahlende Farbe, das Fett nimmt den intensiven Kochgeruch und rundet den Geschmack ab.

Die Garzeit beträgt je nach Dicke des Spargels acht bis zwölf Minuten. Lass Deinen Babyspargelsalat abgedeckt ziehen und bereite in der Zwischenzeit den Schnittlauch vor.

Wasche und schneide ihn in feine Röllchen, streue ihn kurz vor dem Servieren über den noch warmen oder kalten Spargelsalat.

Essentiell für den Salat ist die richtige Grundzutat, Babyspargel! Das ist kein Suppen- oder Bruchspargel, auch wenn der eine oder andere Anbieter diesen als solchen zu verkaufen versucht.

Babyspargel ist kürzer als Suppenspargel, die Stangen haben alle ungefähr denselben Durchmesser und dieselbe Dicke. Und nur diesen braucht man tatsächlich nicht zu schälen.

Die Schale des Babyspargels ist nach dem Kochen so weich, dass man sie ohne Probleme mitessen kann! Ich habe Babyspargel bis jetzt immer über den Direktvertrieb bekommen, nie im Einzelhandel oder Supermarkt.

Ebenfalls dürfte er ohne Probleme auf dem Wochenmarkt erhältlich sein.

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